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Arte : Sujet sur les émissions d'Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques. Les barbecues à grille verticale ne permettent pas la génération de fumée ou d'Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques.

Direction Générale de la Concurence et de la Répression des Fraudes : (Extrait) En vertu du principe de précaution et afin d’éviter l’accumulation dans l’organisme de certains produits dangereux, dont les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), tels que le benzopyrène, la Commission recommande aux consommateurs qui font un usage fréquent du barbecue à charbon de bois d’éloigner autant que possible la grille du barbecue de la source de chaleur ou d’opter pour un modèle de barbecue à cuisson verticale, cela afin de limiter l’ingestion de doses trop importantes d’hydrocarbures aromatiques polycycliques.

Institut Prévention Accidents Domestiques : (Extrait) Si nous sommes fana de barbecue nous choisirons un modèle vertical ou électrique pour limiter les doses importantes de benzopyrène, même si nous ne savons pas ce que sait, ça fait réfléchir quand même